單眼低湯灶是采用磁場感應(yīng)渦流加熱原理。
利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，當(dāng)磁場內(nèi)部的磁力線通過導(dǎo)體時(shí)，立刻產(chǎn)生無數(shù)渦流，使器具本身自行高速
發(fā)熱，與此同時(shí)對桶內(nèi)的食物進(jìn)行加熱。
單眼低湯灶的熱效率較高，加工時(shí)安全潔凈，、無火、不怕風(fēng)吹。
當(dāng)磁場內(nèi)部磁力線通過非導(dǎo)磁物體時(shí)，不會引致產(chǎn)生渦流，不會產(chǎn)生熱量，因此其它部位不會發(fā)熱。由于
人體為非導(dǎo)磁物體，故此不會發(fā)生被超導(dǎo)電熱湯桶燙的危險(xiǎn)，對使用者來說安全性極高。
炒糝大鍋灶溫度傳感器和溫控開關(guān)雙重保護(hù)技術(shù)
炒糝大鍋灶溫度傳感器和溫控開關(guān)雙重保護(hù)技術(shù)，更好保護(hù)IGBT模塊的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；采用新的鏟片式散熱技術(shù) ，IBGT模塊溫度比常規(guī)的機(jī)芯要低20℃；SUS304#不銹鋼結(jié)構(gòu)，堅(jiān)固耐用；金屬手柄齒輪開關(guān)，火力電子顯示，多檔溫度調(diào)節(jié)確保溫度均勻和食品美味；國際全模塊化電路控制技術(shù)，性能，運(yùn)行穩(wěn)定；紫銅搭橋技術(shù)，耐電流沖擊性更強(qiáng)；德國進(jìn)口肖特微晶面板，堅(jiān)固耐用易清潔；德國進(jìn)口IGBT，性能穩(wěn)定，壽命更持久。
關(guān)于炒糝大鍋灶
1. 炒糝大鍋灶采用灶面平面設(shè)計(jì)，火力強(qiáng)勁，傳熱均勻，讓蒸煮變得更加簡單多樣化。
2. 炒糝大鍋灶不需使用風(fēng)機(jī)，無噪聲操作，節(jié)能更環(huán)保。
3. 火力大小可自由控制，使用更方便，操作更簡單。
4. 不銹鋼灶體延長使用壽命，經(jīng)久耐用。
5. 節(jié)能達(dá)40%-60%。
6. 適合各種規(guī)模的餐廳、食堂、酒店、機(jī)關(guān)學(xué)校食堂、火鍋店等餐飲場所熬湯煮小食。
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