中央廚房炒菜機(jī)功能特點(diǎn)
1、獨(dú)特的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì),避免出菜過(guò)程中菜品意外灑出造成操作人員受傷的風(fēng)險(xiǎn)。不會(huì)加熱空氣,有利于廚房溫度降低,不再揮汗如雨,改善工作環(huán)境。
2、一位廚師可同時(shí)操作2到3臺(tái)炒菜機(jī),減少大廚數(shù)量。
3、降低人工成本60%以上,提升出品速度3倍。
4、采用電磁加熱,加熱速度更快,耗能更低。能效達(dá)90%以上,比使用瓶裝煤氣,節(jié)省48%的能源費(fèi)用。
中央廚房炒菜機(jī)環(huán)保
生成的油煙和蒸汽在污染環(huán)境的同時(shí),也帶走了部分熱能,造成能量的浪費(fèi)。本產(chǎn)品避免了這種浪費(fèi),采取密封加熱,能量得到充分利用。根據(jù)實(shí)驗(yàn),烹制相同的一盤(pán)菜肴,采用本產(chǎn)品比采用同等功率的敞開(kāi)式電炒鍋至少縮短時(shí)間50%,換句話(huà)說(shuō),節(jié)省一半電能,而且省去了開(kāi)動(dòng)抽油煙機(jī)所需的電能消耗。在這一點(diǎn)上,如果說(shuō)抽油煙機(jī)只是治標(biāo)不治本的無(wú)奈之舉,本產(chǎn)品則是從根源上杜絕污染的真正環(huán)保型產(chǎn)品。
另一方面,正是由于本產(chǎn)品不產(chǎn)生油煙、蒸汽、味道、飛濺、滴落等現(xiàn)象,相對(duì)來(lái)說(shuō),就是減少了食用油的用量,并有效保持了烹制食物的營(yíng)養(yǎng)成分以及操作環(huán)境和加工食品的衛(wèi)生。
中央廚房炒菜機(jī)做任何程序時(shí),當(dāng)菜或食物已成熟后,機(jī)器會(huì)有蜂鳴聲提示已經(jīng)熟,這時(shí)再過(guò)來(lái)取就可以了,如果當(dāng)時(shí)人不在,它會(huì)自動(dòng)保鮮。如果是炒肉絲土豆,前面是一樣的,預(yù)熱時(shí)把油和蔥放好,因?yàn)橛腥?,所以鍋預(yù)熱成功后,把肉絲或肉片等放在油的上面,在肉絲和肉片上的面放上菜,比如土豆絲,設(shè)置好時(shí)間,這樣就保證了菜肉同時(shí)熟。加熱食物首先先接上電源,同樣是按下電源鍵,鍋預(yù)熱后,您把支架放在鍋里面,下面倒好水,把饅頭或者菜放在支架上,按下“智能”鍵選擇機(jī)子上“蒸”幾分鐘就可以了。