爐旺達商用爐灶各部件特點分析
換熱器：煙氣抵達鍋底之后，轉(zhuǎn)向進入多孔蓄熱輻射板，下降有些溫度之后進入埋在爐灶底部的內(nèi)部散熱片，將熱量傳到外散熱片，然后再進入爐圈支撐體或從爐灶外換熱器排出，進入爐圈的助燃空氣能夠由煤氣射流發(fā)生的引力吸入，也能夠用鼓風機或氣泵強進氣。焚燒所需的空氣經(jīng)過外部散熱片溫度上升，直接經(jīng)過管道接入焚燒室，空氣能夠由煤氣射流發(fā)生的引力吸入，也能夠用鼓風機或氣泵強進氣。
很多新手朋友一定會很納悶，什么是商用大炒爐，沒吃過豬肉總見過豬跑吧，商用大炒爐實際上就是大功率商用電磁爐，唯壹的區(qū)別就是體積大了一些，做飯呢的時候能做更多人，比如一般的商用炒爐可以做15個人的飯，大炒爐就可以做30個人的飯，這樣說大家可能都明白了。
在購買商用大炒爐的時候要注意什么：
1、一定要選擇質(zhì)量好的，這樣健康、環(huán)保、安全。
2、找正規(guī)的生產(chǎn)商用電磁爐廠家，第壹價格保證
3、任何機器在使用的過程中都難免會出現(xiàn)損壞的情況，這個時候就一定注意下該公司的售后服務(wù)體系是否完善。
電磁爐工作原理：（渦流加熱原理）
通過電子線路板產(chǎn)生交變磁場，當用鐵質(zhì)鍋具放置爐面時，鍋具即切割狡辯磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（既渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子相互碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能（電磁爐煮食的熱能來自于鍋具底部，而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導）。
山東爐旺達廚業(yè)有限公司是一家致力于研究和開發(fā)商用電磁感應(yīng)加熱的高科技廠家。公司擁有完全自主的電磁加熱核心技術(shù)。爐旺達商用大功率電磁烹飪設(shè)備及商用大功率電磁加熱食品加工設(shè)備，具有非常強勁的功率（火力）和穩(wěn)定性。
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