在燒烤爐的使用中，為了保持設備的清潔，我們需要對其進行清洗，所以我們需要在使用結(jié)束后。將燒烤爐上的食物殘渣以及烤肉的油進行處理，通常會有用戶因為麻煩，而拒絕清洗，為了方便大家的清洗，接下來就為大家提供幾個清洗步驟。
1、清潔保養(yǎng)燒烤爐時應關(guān)閉電子點火開關(guān)，以防止發(fā)生意外事故。
2、避免用水直接清洗爐頭，影響爐頭使用壽命。
3、燒烤爐清潔時，可將渣油盆抽出清洗，用濕毛巾擦拭燒烤爐表面。
4、用軟布蘸清水輕輕擦拭掉機器上面的清洗劑。
木炭燒烤爐原理
木炭在燃燒的過程中是釋放的二氧化碳，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙。普通的燒烤爐在制作產(chǎn)品時有煙，是因為在制作產(chǎn)品時把油和調(diào)料掉到碳火的緣故。
一般的都采用不銹鋼來作為爐體材料，通過電子脈沖點火，使用石油液化氣或是的燃燒、熱量來加熱上面的四條獨立耐高溫水晶紅燃氣加熱板再在鐵板上烘烤食物。
使用商用燒烤爐怎么選擇木炭
木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣簡略把食物弄黑弄臟。不同種類的木炭有不同的特性，要害要看您要烤的食材，因為不同種類的木炭熱值不同，所以烤出來的食物口感也會有很大差異。給您的建議：
烤肉類食物建議用原木炭，主要有果木炭、柞木炭、荔枝木炭、棗木炭等，假設您是烤好后給客人端去，那哪種都可以，假設客人自己烤，運用不蹦火的果木炭（蘋果木木炭），防止火星燒壞客人的衣服。
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