在對燒烤爐進行使用前，首要操作是對其設(shè)備進行檢查，確定是否牢固，因為在進行燒烤時，設(shè)備處于高溫狀態(tài)，如果安裝不牢固或不正確，會造成設(shè)備變形，嚴重時可影響使用還會降低其安全性。所以設(shè)備試用前的操作相當重要。
1、請勿將燒烤爐擺放在上，煤油爐旁等高危環(huán)境中使用。
2、為保證使用安全，要求使用電源一定要有接地，請單獨使用10A以上的插座，切勿使用萬用插座與其他電器同時使用。
3、經(jīng)常進行燒烤爐的清洗，避免雜物等進去烤爐內(nèi)部，影響燒烤爐的正常使用，請用濕布擰干擦拭。
4、請勿用水直接沖洗烤爐，以免發(fā)生漏電危險。
5、使用時切勿觸碰烤爐面板，以免高溫。
6、使用時，燒烤爐應(yīng)要水平放置，側(cè)面背面與墻要有十公分以上的距離。
7、請不要用力沖洗烤盤，烤盤清洗時切勿使用金屬絲刷，或其他硬器擦拭，以免擦傷不粘涂層。
注意事項
2、先將烤爐清理干凈，烤制過程中，用手轉(zhuǎn)動爐體外竹簽的上部，肉串翻動一到兩次即可，使肉串受熱均勻。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示即將成熟。雞爪等應(yīng)烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤用小刀破品刷油烤至焦黃，里面沒有溢出表示成熟?？局茣r間長短應(yīng)跟火候大小、串子品種而定。等到烤制九分熟及時撒上辣椒粉、孜然粉。刷上油，稍烤一下即可出爐出售，不吃辣的不加辣粉。
3、要控制好爐內(nèi)的溫度，溫度高時，要及時關(guān)上進風(fēng)口，溫度低時到開，及時加木炭。
用菜油、色拉油、禁用香油、豬油等。刷子沾上油后在油缸上擦去多余的油。
4、要保持小吃車整體的清潔衛(wèi)生。
商用燃氣燒烤爐所使用的就是，而生活中有很多關(guān)于的事故發(fā)生，所以它的使用要求時非常嚴格的。下面就來介紹一下商用燃氣燒烤爐的使用注意事項：
1、使用燃氣烤爐之前，心須加裝抽煙管，并將加裝的抽煙管引到室外，讓工作室內(nèi)不留有殘余油煙。
2、所用氣罐心須裝隨機配用的家用減壓閥，且各接頭處不得泄漏氣體。同時，氣罐周圍不準接觸熱源烤之，更不準存放危險品，以免。
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